Valence。美好的意外

阿月食堂是桃園地區很有名的一家台南國宴小吃，聽不少朋友推薦過。這次餐加了桃園兩天一日的春季旅遊，第一天晚餐就是安排在阿月食堂用餐。這次，除了品嚐阿月食堂的美味料理之外，店家還搭配了幾支紅酒、白酒讓我們一起享用。來自法國由紅久莊代理進口的紅酒、白酒，搭配的台灣傳統的小吃，這種組合與搭配，對我來說是很新奇的。也對今天的晚餐，充滿了期待！

人數還沒到期，所以紅久莊的老板娘就先開了瓶白酒來暖場。

特地拍下酒標，這樣下次來要點才不會不知道要搭配什麼喝才好~:P

搭配白酒的，是這盤很清爽的海鮮蔬菜沙拉。鮮蝦、蘆筍、軟絲、魚卵，沾點美乃滋這滋味，很正點。

而搭配著紅久莊的白酒，整個海鮮滋味有更加鮮美的感覺。這白酒喝起來，不會覺得酒精味道很重，我自己還蠻喜歡的。

喝了白酒之後，接下來開的這瓶紅酒是 1999 年份的，所以這瓶酒放了比較久，需要醒酒瓶醒酒。專業的紅久莊法籍老闆，幫我們開了這瓶酒。

酒到入醒酒瓶後，得過段時間再倒入我們的酒杯。這樣味道會更加出色。

安平國姓魚肚鮮羹
接著上桌的這道料，是虱目魚肚羹。台南人好愛吃虱目魚，料理的方式也好多種。像是煎的、滷的、清蒸的、煮湯、煮粥，好多種方式。其中，虱目魚肚因為油脂較多，吃起來最鮮嫩，像我外公最愛吃虱目魚肚！所以每次外公來，餐桌上都會多了煎虱目魚肚。扯遠了~~~我是要說，阿月食堂做的這羹，選用的就是虱目魚肚這位置的肉來做的，所以吃起來口感有別於一般吃的虱目魚羹。有機會來這，一定要記得點來吃吃看。

古傳香腸熟肉拼盤
這拼盤裡面的東西種類還真多，有粉肝、鯊魚煙、大腸、粉腸、混蛋好多種，其中我最喜歡的是阿嬤手工香腸，這香腸據說有顧客每次來都要外帶好幾斤回家。有時候，店家準備的數量不夠，還不賣給這客人耶！呵呵~可見這香腸有多美味。應該是每個個人來都會點的料理！我要不是還沒要馬上回家，也想買幾斤香腸回家跟家人一起分享這好吃的香腸。

古都風味肉燥米糕
愛吃米糕的SPK看到這一盤，整個眼睛亮了起來。這台南市的米糕，淋上了肉燥，還有鋪了厚厚的一層魚鬆，一旁滷很透的滷蛋再加上幾片小黃瓜，在這居然可以吃到台南味米糕，真是讓人驚喜萬分啊。

阿月食堂火燒蝦捲
整個看起來就很真材實料，裡面包了一整隻的蝦子，咬一口就可以嚐到肥美的蝦肉。

白燒原味土豆豬腳
這豬腳好彈Q，裡面還有花生，湯頭喝起來就很清甜，不會很油膩。

赤崁爆火鱔魚意麵
台南都要吃的鱔魚！這真的很有台南味，好甜~~我吃不大習慣。XD

清同治泉州水晶餃
看起來好像清蒸肉圓，不過菜單上寫這叫做水晶餃。內餡很豐富，有蝦仁、碎肉、筍乾、香菇，皮薄滑Q，直接吃就很美味。

復刻風情肉燥芋粿
我最愛的紫金磚，居然也出現在餐桌上了。XD
平常在家吃，都是直接蒸熱了就吃了，在店內吃還淋上了黃芥末，口感更不一樣了。

祖傳福州味鼎邊銼
我以為只有基隆才有鼎邊銼，想不到鼎邊銼也是台南道地的小吃之一。這鼎邊銼吃起來很清爽，所以我連吃了兩碗，把肚子給填滿了。

秀才府邸蛋蜜花豆
最後上的甜點搭配這阿月食堂手工製的胚芽蛋蜜醬，古早味的美味搭配花豆泥，這味道只有阿月食堂才吃的到。

甜點要喝的甜白酒，是後來紅久莊老闆娘堅持要開來搭配的。因為喝起來甜甜的，很多女生都很喜歡。搭配甜點當然是妙不可言！

這晚在阿月食堂感受法國紅酒、白酒與台灣料理碰撞出來的火花，有了新的餐飲搭配紅酒、白酒的概念，誰說只有西餐才能搭配紅酒白酒的？台灣道地的小吃阿月食堂也可以。^^

店家資料：
阿月食堂
電話：03-216-0300
地址：桃園市寶慶路282號1樓

紅久莊官方網址：http://www.levillage330.com/

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