Valence。美好的意外

來自日本九州的博多一風堂拉麵，準備5/3在台灣正式開賣了~ 開賣前的試賣就吸引不少饕客前往搶先品嘗，我也跟著湊熱鬧趁著周休拉著老公陪我一起去排隊。我們大概是五點多抵達現場的，排隊的人潮一直沒少過，還好昨天天氣還蠻涼爽的，不然要是給我大熱天來著，SPK肯定會放棄陪我排隊吃拉麵了~XD

這麼一大串的排隊人潮，自然吸引了不少路過的民眾的注意。有些婆婆媽媽們好奇的問了店家，這賣甚麼?? 店家回應說是來自日本的一風堂拉麵，目前是試賣期間。然後阿婆就問，現在是兩碗送一碗嗎?? 還是特價??? 結果當然是沒有啊~ 大夥完全就是衝著一風堂名號來的吧~ 一邊排隊，一邊聽路人和店家的對話還真有趣! 店家的服務人員還蠻親切有禮的，也很有耐心~ 路過的民眾只要停下來瞧一眼，他們馬上就會遞上名片傳單，宣傳一下自己的店~ 讓人感覺很窩心。

店門口的招牌跟日本一模一樣~ 在台灣也可以吃到一風堂!!! 這下讓不少喜愛一風堂拉麵的人可以不用搭飛機跑到日本就可以吃到這好滋味了~ ^^

我們大概排了半小時左右就接近了店門口，其實我覺得吃拉麵還蠻快的~ 不過要在現場等個半小時，不能在附近逛逛~整個人要綁在現場有點浪費時間。希望這是現階段試賣期間為了有人氣而搞得花招，未來還是讓人可以先訂位或者現場登記時間快到的時候再回來用餐，不然站著等....好累呀~:P

目前試賣的時間還剩下5/1全天以及5/2上午，等到5/3 就正式開幕了~ 有興趣想搶先試吃的朋友，勞動節那天應該可以趁著休假去吃吃看。

店內有56個座位，坐起來還蠻寬敞舒適的

半開放式的廚房，讓外場和內場的服務人員可以更方面溝通

這一面牆，印著大大的一風堂!! 上頭還有很多湯匙作裝飾~ 整個很吸睛

廁所的空間蠻乾淨的，而且還是使用免治馬桶~ 整個很日本風格

外場的服務人員都很有元氣!!! 因為生意很好，他們每個人也都很忙碌~ 不過當顧客有任何需求的時候，他們絕對會很熱情的招呼顧客，不會讓顧客有被冷落的感覺。

桌上有辣油、蒜頭、擠蒜泥器、芝麻、醬油等調味料

拉麵想吃點蒜味的話，用擠蒜泥器現擠蒜泥整個很新鮮又夠味

和風爽脆黃瓜 $55
淋上了點胡麻醬，上頭還灑了點芝麻，愣外還有些胡椒
這黃瓜吃起來很清爽美味，我想夏天可以多吃點這滋味，感覺很健康又消暑

一風堂爆裂豆腐 $120

一開始看，我們想這看起來好像麻婆豆腐呀

店家遞上了小碗與湯匙，這一撈才看到碗底還有麵條耶!!! 這麵條口感我們很喜歡，吃起來有點脆脆的口感，吸附了爆裂豆腐的醬汁入味後，吃起來有點小小的辣，整個胃都開了。

迷你串炸牛舌 $140
這牛舌吃起來挺嫩的，沾點醬汁後味道更加出色。不過，份量真的很迷你~ XD

赤丸拉麵 $230

一風堂的拉麵有白丸赤丸兩種湯頭，不敢吃辣的，可選擇白丸拉麵，若是可以接受一點點辣度的人那麼赤丸的味道就很適合。老公就吃赤丸，我趁著還沒攪拌喝了口清湯，我想這應該是白丸的味道，濃郁的豚骨湯喝起來很順口，攪拌後辣油味道參雜在一塊，那微辣的湯汁喝起來我也很喜歡。
　

一風堂臘肉味噌 $230

我聽了店員的建議，點了味道比較濃郁的臘肉味噌，辣度比赤丸辣一點，湯頭因為加了味噌所以比較濃郁。麵條的軟硬可以依照自己的喜好調整，大多數的人都點一般軟硬的麵條，我們隔壁坐了一對日本夫妻檔，他們吃的是最硬的麵條，我自己也比較喜歡偏硬的口感，所以也選擇最硬的麵條。據說最硬的麵條，下熱鍋後約一秒鐘就起鍋了~速度還真快。
麵上桌後，我還要忙著拍照，所以儘管是最硬的麵條，拍完照後這麵條也沒有我想像中的硬了。所以，建議若是要拍照的部落客可以選擇較硬的麵條，以免麵條泡在湯裡面太久過於軟爛而壞了口感。

溫泉蛋 $30

糖心蛋 $30

拉麵裡面沒有蛋，所以要另外加點。有兩種選擇，我們各點一個試試味道。溫泉蛋讓 SPK 一口就吞了進去，問他啥味道??? 他說就是蛋味呀~ 另外我吃的糖心蛋，半熟的蛋黃，恰到好處。

叉燒肉 $60

我們還單點了叉燒肉，看起來有點肥不過吃起來卻還好。

一入口，整個人油花在口中化開了~ 非常好吃呢!

我和老公兩人很豪邁的點了一通，一共花了 $985 吃得好飽!!!
SPK 來蠻喜歡一風堂的拉麵，下回有機會再找機會來吃~^^

是說，台北這陣子還挺多拉麵店的~ 我倒是想試試其他家的滋味

店家資料：
一風堂 (台灣) IPPUDO TW 地址:台北市中山區中山北路一段85號 電話: 02-25629222 Facebook 粉絲頁: https://www.facebook.com/ippudo.tw
關於一風堂 博多 一風堂於1985年10月16日問世。 「一風堂」一開始只是一家不過10個吧檯座位的小店，這家小店卻在拉麵業界掀起一陣旋風。「一風堂」這個店名裡包含著對於拉麵的熱情，提供的這一碗「豚骨拉麵」也顛覆了一般常識。 店主・河原成美所提供的豚骨拉麵，去除了豬的臭味，呈現出溫潤的味道。店內的裝潢，大量使用木頭，讓每個角落都充滿味道，就像是木雕藝術家的工作室一般。 店內播放的音樂是爵士樂。 貼心而溫暖的待客之道，讓整家店充滿活力。原本拉麵店讓女性客人敬而遠之，但這個革命性的小店，大大獲得女性客人的支持，在博多的拉麵業界掀起一陣旋風。 1994年，在世界最早的主題餐廳館「新橫濱拉麵博物館」裡開店。從此，一風堂這個拉麵品牌，以及「豚骨拉麵」推向全日本。隔年，推出「赤丸新味」及「白丸元味」兩大招牌拉麵。不只是味道有很大的突破，更把「拉麵」二字從菜單上去除，只用紅、白兩色來區分，這項嘗試也產生了很多追隨者。 1997年，店主・河原參加日本全國拉麵職人競技的電視節目「電視冠軍拉麵職人選手權」，獲得第一次的優勝。其後，又達成前無古人的3連覇，進入拉麵名人堂。其後，在2005年時參加決選日本第一拉麵職人的電視節目「麵王」，也獲得優勝。2007年推出一碗1300日幣的新商品「極新味」。這一碗拉麵追求極致，將拉麵提升至藝術領域，又再一次在日本的拉麵業投下震撼彈。 2008年3月，在海外開的第1家店，坐落於紐約。其後又陸續於2009年12月在新加坡開海外第2家店。此外，2010年時，跟和太鼓演藝集團「TAO」合作，在福岡、新加坡、東京開設「IPPUDO TAO」。一風堂首次開設的味噌拉麵專門店「一風堂.MISO」也於2010年2月在東京的代々木開幕；同年9月在東京的大森、名古屋的金山開設「SHIROMARU-BASE」，重現創業當時的「白丸」拉麵。2010年正好是創業第25年，這一年當中，陸續誕生了很多新品牌。在創業滿25年的2010年10月16日當日，將大名本店命名為「總本店」，改裝重新開幕。這一年的活動，刺激了整個拉麵業界，影響了拉麵業的發展，榮獲「2010-2011東京年度拉麵大賞」綜合評價第一名。 2011年，博多 一風堂又開始了新的挑戰，陸續在首爾及香港開店。2012年，來到了台灣。

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