這家德山日本料理看過不少網友推薦，隱身在東區的巷道內，初訪比較不容易找到。不過他就在Sogo 後面，我那天吃完後還去Sogo逛了一下。在德山的對面就有個地下平面收費停車場，所以開車去也挺方便的。
我約了大方、Meiko還有小妮在中秋前夕一起吃飯聚聚。中秋前的台北，可還是熱的很~~~我最近比較忙碌，所以這篇食記擱了好久.....因為這一餐吃下來照片好多，整理照片花了不少時間。
原本應該被安排在包廂的座位，不過我們五個人坐在板前剛剛好。所以，大方選擇了板前的座位。正好可以近距離看師傅料理。對於這天吃的食材也能有更近一步的了解。不過，德山的師傅似乎生性寡言，與客人的互動不多。我們點了四份$1200的套餐。另外，我又加點了一份炸蝦定食。這篇先跟大家分享 $1200 的套餐，因為照片時在太多了~~若是炸蝦定食又放上來我這篇不知道要寫多長。
就容許我偷懶的看圖說故事，把這天 $1200 的套餐簡單的敘述一下吧。
毛豆
沙拉
我還蠻喜歡吃洋蔥的，這沙拉吃後整個胃口大開。
玉子燒&蘿蔔漬片
原本我的筆記寫的是蛋捲，不過看到大方他們的食記寫的玉子燒，我覺得蛋捲這名字太俗氣。
哈~ 玉子燒這名字好聽些~~:P
鮮蚵
日本鮮蚵，很大很大顆，大概有兩三個十元的長度。不過，我不敢吃！這顆我就讓給SPK了。
干貝
青魽
旗魚
日本秋刀魚
這是我第一次吃秋刀魚的生魚片，味道還挺不錯的。
烤甜蝦頭
紅喉魚握壽司
甘鯛一夜干
這用的是馬頭魚，我好喜歡吃一夜干這種滋味。
艾小咪有作法分享，我到現在都還在想的階段還沒自己做來吃吃看。
要來立志了：我今年一定要做一次一夜干才行。XD
白鯛握壽司
一夜干之後，有個白鯛握壽司，我居然就直接把它送入口中沒有拍照。
所以上面這張照片跟大方借一下。3QQQQQ
明蝦黃身煮
這名字好妙~~不過，這道是工夫菜才對。
感覺很費工因為用蛋黃把明蝦包裹住再烹煮。
這明蝦也好大一隻，吃起來挺美味的！
鮭魚卵
這鮭魚卵的顏色比較深，有別於我平常看到的鮭魚卵。份量也好多~~
不過~~~ 我已經飽了！這就讓胃還有空間的友人代勞.
柔煮牛臉頰
這牛臉頰肉真的超嫩的！口感鬆軟，入口即化。
北海道玉米冷湯
很特別的湯品，喝起濃郁的口感。不過，適合夏天喝，冬天還是要喝熱熱的湯才是王道。
稻亭烏龍冷麵
平常吃到的都是讚岐烏龍麵，德山用的是稻亭的，據說也是日本很知名的烏龍麵。
味噌湯
甜點。南瓜布丁
蠻特別的口味，吃起來口感還挺不錯的
水果
德山午間的用餐時間，人潮沒很多。用餐的空間很舒適。極簡禪風的裝潢，讓人在這用餐有種很安定的感覺。服務方面，我覺得還蠻不錯的。不時的來加熱茶，我個人就喝了好幾杯。:P
另外還有三個包廂座位區，這也可依照人數的多寡來調整座位區。若是有朋友一起來用餐，能更有隱密性。午間定食上班日週一到週五，每天都有不同菜色的優惠價，我們吃的炸蝦定食還蠻好吃的。我把照片整理一下再放上來。
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[台北] 德山 割烹 日本料理 @ 食材新鮮，好吃、值得一試~ by 大方
【台北美食】德山 日本料理 by Meiko
店家資料：
德山 日本料理
http://tokuyama1216.com.tw/
電話：(02)2778-8429
地址：台北市復興南路107巷5弄19號
營業時間：11:00~14:00／17:30~21:00
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